Pax

Pax ist ein olfaktorisches Selbstporträt, in dem Lorenzo Pazzaglia sich selbst und seine Kochkunst durch seine Persönlichkeit offenbart. Kontraste und Gegensätze der Noten bilden die Facetten einer vielseitigen Person nach. Der spritzige und herzliche Auftakt aus Zitrus und Pfeffer leitet zu einem Herz aus fruchtigen Noten über, deren Süße durch kristallinen Weihrauch gemildert wird. Edle Hölzer bilden zusammen mit Leder einen unerwarteten Hintergrund, auf dem ein Bouquet weißer Blüten mit fruchtigen und würzigen Nuancen ruht. Jede Note, jeder verwendete Rohstoff ist ein verborgenes Symbol, aber auch ein Schlüssel zur Interpretation. Pax ist Lorenzo Pazzaglias immenses HERZ.